肝癌的食疗

肝癌的食疗 [标签:url] [标签:科室] 摘要：肝癌放疗后的病人，多为阴虚火旺，所以应该用甘凉清补、兼以清热的食物，如山药、莲子、百合、冰糖、桑椹子、赤小豆、绿豆、鸭蛋、蜂蜜、甲鱼、薏仁米和粳米等食物。 食疗在我国有着悠久的历史，自古就有“医食同源”、“药食同宗”之说。俗话说“药补不如食补”、“凡病三分治七分养”。这也说明食疗是防病、治病的一种好方法。 在传统食物疗法的基础上，以中医药理论为指导，将某些具有防癌和抗癌作用的食物与某些中药相配伍，并采用独特的饮食烹调技术，制作具有一定色香味形的食品，形成了具有中医特色的抗癌食物疗法。 中医食疗学认为食物和药物一样，也有“四气”（寒、热、温、凉）和“五味”（酸、苦、甘、辛、咸），因此食物的性味要同疾病的属性相适应，采用寒者温之、热者寒之、温者凉之、凉者温之的方法。 肝癌放疗后的病人，多为阴虚火旺，所以应该用甘凉清补、兼以清热的食物，如山药、莲子、百合、冰糖、桑椹子、赤小豆、绿豆、鸭蛋、蜂蜜、甲鱼、薏仁米和粳米等食物。 肝癌化疗后多出现气血双虚，则宜温补，如牛肉、鸡、鸽、鳝鱼、海参、荔枝、桂圆、核桃、板栗、红糖、胡萝卜、糯米、鱼鳔和乌龟等食物。 食物的五味也跟治病有着密切的关系。辛味食物可行气、行血、散寒来治疗表证及气血阻滞不通，如葱、姜、薄荷、辣椒和胡椒等。甘味可和中缓急和补益气血，治疗气血不足和拘急疼痛，如蜂蜜和饴糖等。酸味可收敛和固涩，治疗虚汗和久泻等症，如乌梅、山楂等。苦味可宣泄和燥湿，治疗热证便秘、心烦和气喘，如杏仁、苦瓜和莴苣等。咸味能软坚散结，用以治疗硬结和瘰疠等症，如海带、海蜇和海藻等。 食疗实施由专科医生辨证施膳，专业性比较强，多和专业中医沟通。食欲减退、恶心和腹胀时给予鲜橘汁、山楂汁和米粥来助消化，也宜食用清淡开胃玉米糊和藕粉，少吃油腻、肥厚的食物，不要过热、过凉、过饱。术后养气以桂圆、银耳、甲鱼和乌鸡汤为宜；伴有黄疸和腹水的病人，吃冬瓜、西瓜、山药和薏米清利有益。另外，对于肝癌患者还可运用“胃以喜为补”的原则。凡病人想吃的可适当满足，能有胃口吃下就能补充营养。 对于康复期病人，强调辨时施膳。春天，万物生长，补肝以猪、羊、鸡肝为宜。夏天，食疗以清暑益气养阴为主，如太子参、沙参、玉竹、梨、木耳、椰汁、葡萄、银花、绿豆、鸽肉、兔肉和小麦，少食煎炸食品。长夏为夏秋之交，淡补为宜，健脾利湿可给予党参、白术、茯苓、山药、大枣、薏米仁、莲子、芡实、猪肝和黄花菜。秋天需平补，食宜滋阴润燥用玉竹、沙参、麦冬、银耳、梨、鸭肉和蜂蜜等。冬天需温补，给予温阳补气的药膳，如紫河车、羊肉、狗肉、韭菜和麻雀蛋等。 综上所述，在为肝癌患者安排饮食时，首先，应了解食物的“四气五味”，并同患者当时的身体状况相联系，辨证施食，并给以合理搭配，使药食同源，趋宜避忌，相辅相成，方可取得良好的治 果。同时要配以新鲜的水果和蔬菜，以及食用菌类和奶类。这样，既能补充各种营养素，又含有某些抗癌成分。在食物加工过程中，还要注意烹调加热的方法，避免加工过程中产生致癌物，如熏烤、煎炸、燎烧和烘培等方法应避免使用。其次，还应注意患者进食要适时适量。《饮膳正要·养生避忌》中说：“善养性者，先饥而食，食勿令绝，先渴而饮，饮勿令过。食欲数而少，不欲顿而多。盖饱中饥，饥中饱，饱则伤肺，饥则伤气。若食饱，不得便卧，即生百病。”仔细体味这句话，会明白许多养生之道，对您的健康大有裨益。