常吃红肉易诱发大肠癌

常吃红肉易诱发大肠癌 [标签:url] [标签:科室] 摘要：当今社会，人们一想起出去吃饭大多是火锅、烤肉等，火锅和烤肉里大多使用的都是牛羊肉等红肉，常常食用红肉更会加大大肠癌的患病风险。 涮羊肉、烤牛肉已成为当今社会人们所喜爱的饮食。大家的餐桌上越来越多的出现牛羊肉等红肉，但是有研究表示，红肉吃得太多会加大大肠癌等疾病的发病风险。 ●防癌功效PK，蔬菜胜过水果 ●昼夜颠倒的小白鼠患 几率比作息正常的高40% 医学指导/中山大学附属 医院大肠癌首席专家万德森教授、腹科潘志忠主任、李力人副主任 红肉吃得太多，蔬菜吃得太少，睡觉时间日夜颠倒……大肠癌这个跻身广州市民恶性 发病率前三的癌症，原来和很多不良生活习惯有关。记者在日前召开的“第十一届广东省大肠癌学术会议”上，采访了中大 医院大肠癌首席专家万德森教授、腹科主任潘志忠以及副主任李力人等多位专家，针对广东地区高发的大肠癌，他们向广州市民介绍了众多新内容。 大肠癌现状临床误诊率高达70% “从大肠癌是起源于大肠黏膜的恶性 看，它又分为结肠癌和直肠癌。”中山大学附属 医院大肠癌首席专家万德森教授表示，由于大肠癌属于“富贵病”，所以随着经济发展，近年来我国的大肠癌发病率也出现飙升态势，以每年4.2%的速度递增，远高于全世界平均2%的递增水平。数据表明，我国每3分钟新发1名大肠癌，每5分钟1名大肠癌病人死亡。 “大肠癌的诊疗现状是，不到一成患者确诊时是早期，临床误诊率高达70%。很多患者已经出现了便血、不明原因贫血、大便次数改变、腹泻、腹部包块等症状，却没考虑癌变可能，而误当成贫血、便秘等在进行治疗。”潘志忠主任表示，这与高危人群没有进行早期筛查以及患者对大肠癌症状相关知识掌握不足等有关。 “值得高兴的是治疗方面近年来有新的发展，现在强调多学科综合治疗，晚期肠癌病人中位生存时间已经突破了两年。而个体化治疗也能在保障药物对个体的有效性同时，尽量减少药物毒性，我们甚至会针对患者各阶段病情采取‘打打停停’的做法，追求效果好和毒副作用少的平衡。”潘志忠主任说。 如何早期发现？万德森教授表示，加强宣教、建立社区大肠癌筛查制度，高危人群积极参与定期检查都被证明是行之有效的措施。“其实只要查大便隐血、做肠镜检查，以及配合进行病史查询，包括家族和个人之前肠道发病情况，就能完成筛查，做到早期发现甚至是癌前病变时期就发现。”他说。 专家介绍，但凡直系亲属患大肠癌史或家族性腺瘤 肉病史;本人有癌症史或肠息肉史;同时具有以下两项及两项以上者：慢性便秘、慢性腹泻、黏液血便、不良生活事件史、慢性阑尾炎史，就应当坚持定期排查。 牛肉销量好大肠癌发病率高 “很多癌症都强调要警惕‘病从口入’，像肝癌、胃癌等，追究起生活中的高危因素，都离不开喝酒、吸烟、饮食不节制。而肠道是食物必经之路，所以大肠癌也被认为是与生活方式密切相关的疾病，其中饮食因素就扮演着重要角色。”潘志忠说。 他表示，大肠癌的发生与高热量、高饱和脂肪酸、高动物蛋白和低纤维膳食有密切关系。“不少都市人现在都接受了西方的饮食方式。巧克力、甜品、可乐、烤肉等食品很受欢迎，导致肥胖人群不断扩大。而研究表明，大肠癌与其实也是一种‘肥胖综合征’，与糖尿病、高血压、冠心病都有相同的基因发病机制。”潘志忠说。 “新西兰的一项调查发现，牛肉销量越高的地区，大肠癌发病率也越高。除了牛肉，研究发现，但凡羊肉、三文鱼、火鸡等红肉摄入过多，患肠癌几率也随之增加。”潘志忠告诉记者，红肉意味着蕴含过多的脂肪和高动物蛋白，而这些与肠内细菌及胆汁类盐相互作用，可能由此产生致癌物质。 （实习编辑：伊玥）