女性常年喝豆浆会导致子宫内膜癌乳腺癌等与雌激素相关的疾病

女性常年喝豆浆会导致子宫内膜癌、乳腺癌等与雌激素相关的疾病？ [标签:url] [标签:科室] 摘要：所谓喝豆浆会致癌的说法是没有科学根据，站不住脚的。根据2008年发表在世界权威的医学杂志《cancer》中的文章显示，大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会对潜在的乳腺癌患病风险起显著的保护作用，对乳腺癌患者病情的恢复有帮助。 豆浆是生活中常见的饮品，近来，有报道称，豆浆中含有“大豆异黄酮”，这是一种雌激素，女性常年喝豆浆会导致子宫内膜癌、乳腺癌等与雌激素相关的疾病，这个观点在网上广为流传，很多 胞，尤其是子宫内膜癌乳腺癌患者从此谈豆色变，彻底与豆类食物说BYEBYE。 所谓喝豆浆会致癌的说法是没有科学根据，站不住脚的。根据2008年发表在世界权威的医学杂志《cancer》中的文章显示，大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会对潜在的乳腺癌患病风险起显著的保护作用，对乳腺癌患者病情的恢复有帮助。 由于子宫内膜癌、乳腺癌的发病原因与雌激素过高有一定关系，因此，很多 胞闻雌激素色变，其实植物雌激素与子宫内膜癌乳腺癌间并没有直接关系，有证据表明植物雌激素对癌细胞有保护和促进双重作用，植物雌激素与癌症的关系是保护还是促进取决于多个因素，包括植物雌激素的暴露时间、个体代谢差异、激素环境、摄取的植物雌激素是来源于天然食物还是补充剂以及食物的种植过程等。 豆浆中的大豆异黄酮属于类似于激素的物质，在结构和性质上与雌激素相似，具有与人体内雌激素受体相结合的能力，故一向有植物雌激素之称。这种植物雌激素与药物雌激素不同。药物雌激素对人体的作用是单向的，直接增加激素含量。而豆制品中的植物雌激素对人体的作用是双向的：当人体内雌激素不足时，能够给予补充：人体雌激素不缺乏时，植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用。由于植物雌激素的生物活性只有药物雌激素的千分之一，对于年轻女性来说，每天一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化，而且豆浆中丰富的植物蛋白、钙质、维生素等营养物质，可调节女性内分泌系统的功能，是预防骨质疏松的最佳食物之一。而女性体内有一种雌激素受体，大豆异黄酮与这种受体结合后，才能发挥出类似于雌激素的作用。缺乏雌激素的更年期妇女每天吃相当于50克以上干豆或等量的豆制品，才能起到补充雌激素的效果，部分弥补雌激素水平下降带来的如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳加快、面部潮红、情绪烦躁等问题。因此，豆制品对中老年女性也很有益。 当然，任何食物都不能食用过量，营养丰富的豆制品，不见得适合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高，对痛风病人不宜。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友比较好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。